▶️ SỬ DỤNG MÁY LÀM SỮA CHUA ĐÚNG CÁCH CHUẨN NHẤT

Máy làm sữa chua ra đời đã mang lại rất nhiều tiện ích cho các chị em nội trợ. Không phải cất công ra ngoài hàng mua cũng không cần cầu kỳ tự làm sữa chua tại nhà, các chị em cũng có thể có ngay cốc sữa chua thơm ngon bổ dưỡng chỉ trong tích tắc. Sử dụng máy làm sữa chua đúng cách sẽ giúp các chị em vừa bảo quản được máy lại vừa thỏa thích thưởng thức các loại sữa chua.

Không cần nhắc nhiều chúng ta đã quá hiểu những tác dụng tuyệt vời của sữa chua đem lại cho sức khỏe. Ngoài việc mua sữa chua sẵn ngoài hàng gia đình bạn hoàn toàn có thể tự làm sữa chua tại nhà với phương pháp thủ công hoặc trang bị một chiếc máy làm sữa chua.

Sử dụng máy làm sữa chua đúng cách giúp bạn làm ra mẻ sữa chua thơm, ngon, dẻo, mịn, bổ dưỡng mà không mất nhiều thời gian

Máy làm sữa chua có những ưu và nhược điểm gì?

Ưu điểm:

Không cần đo lường thời gian: Máy làm sữa chua giúp cho việc làm sữa chua dễ dàng hơn. Bạn chỉ cần nhấn nút và hẹn giờ là sẽ có được thành phẩm như mong muốn, không cần phải đo lường thời gian để thay nước ấm.
Thành phẩm chuẩn vị: Sữa chua được làm ra sẽ có vị chuẩn nhất, đồng thời sữa cũng có độ dẻo, độ sánh mịn và đẹp mắt hơn.
Giảm thiểu tối đa việc làm hỏng sữa chua: Với cách làm sữa chua truyền thống, chỉ một sai sót ví dụ như nước quá nóng hoặc quá lạnh, không căn thời gian ủ chính xác... đều có thể làm hỏng sữa, khiến sữa chua có thể không kết đông, sữa tách nước, sữa không chua, sữa bị ôi thiu... Trong khi đó, sử dụng máy làm sữa chua chắc chắn sẽ không gặp phải vấn đề này nếu bạn pha trộn nguyên liệu đúng tỷ lệ.

Nhược điểm:

Tiêu tốn điện năng: Cách dùng máy làm sữa chua sẽ tiêu tốn một chút điện năng khi ủ sữa. Tuy nhiên, công suất của máy rất nhỏ nên các chị em có thể yên tâm rằng lượng điện tiêu thụ sẽ không ảnh hưởng đến hóa đơn tiền điện hằng tháng đâu nhé.
Làm được lượng sữa chua giới hạn: Thông thường máy làm sữa chua được trang bị từ 6 đến 10 cốc đựng sữa, tương ứng với nhu cầu sử dụng cho gia đình. Một số loại máy dung tích lớn có thể làm được 24 cốc, phục vụ những gia đình có đông người hơn. Nếu muốn làm lượng nhiều hơn thì chúng ta sẽ phải làm thành nhiều lần.

Hiện nay, máy làm sữa chua được bày bán trên thị trường rất nhiều khiến người dùng "lạc" vào một mê cung hàng hóa với đầy đủ chủng loại và giá tiền khác nhau từ "thượng vàng" cho tới "hạ cám". Vậy làm sao để có thể chọn mua được một máy làm sữa chua an toàn?s

Chọn mua và sử dụng máy làm sữa chua an toàn

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều thương hiệu máy làm sữa chua với nguồn gốc, xuất xứ rất đa dạng. Trong đó hàng xuất xứ từ Việt Nam, Trung Quốc, Đài Loan thường có kiểu dáng đơn giản, máy ít tính năng và giá rẻ. Các hãng xuất xứ từ Nhật hay Hàn Quốc cũng được đánh giá khá cao. Máy làm sữa chua của các hãng châu Âu thường được khách hàng ưa chuộng nhất bởi thiết kế đẹp, chắc chắn, có nhiều tính năng (hẹn giờ bật, hẹn giờ tắt, khả năng bù trừ nhiệt độ…), có độ bền tốt, tuy nhiên, các sản phẩm này thường có giá cao hơn gấp nhiều lần so với máy có xuất xứ từ châu Á.
Phát Kim Thành sẽ cho các bạn một số review về máy làm sữa chua của một số thương hiệu:
- Thương hiệu, nguồn gốc, xuất xứ: Thị trường hiện đang có nhiều thương hiệu máy làm sữa chua như: Myota, Kangaroo, Misushita, AnAn, Severin, Silkma, Magic One, Vivify, NUC, Argo, Facare… với các xuất xứ khác nhau: Nhật, Úc, Đức, Việt Nam, Trung Quốc, Hàn Quốc, Đài Loan… trong đó hàng xuất xứ từ Việt Nam, Trung Quốc, Đài Loan thường có kiểu dáng đơn giản, máy ít tính năng và giá rẻ. Các hãng xuất xứ từ Nhật hay Hàn Quốc cũng được đánh giá khá cao. Máy làm sữa chua của các hãng châu Âu thường được đánh giá cao hơn bởi thiết kế đẹp, chắc chắn, có nhiều tính năng (hẹn giờ bật, hẹn giờ tắt, khả năng bù trừ nhiệt độ…), có độ bền tốt. Vì vậy, bạn nên chọn những thương hiệu lớn có uy tín, chọn mua sản phẩm máy làm sữa chua chính hãng ở các siêu thị điện máy lớn để tránh bị mua phải hàng giả, hàng nhái kém chất lượng.
- Tính năng của máy làm sữa chua Myota: Ngoài tính năng cơ bản là ủ nhiệt làm sữa chua, một số máy còn có các chức năng tắt bật, điều khiển bằng cơ, số khác lại điều khiển thông qua bảng điện tử. Có máy làm sữa chua Myota có thêm chế độ hẹn giờ tắt, chế độ bù trừ nhiệt độ theo mùa, chế độ ngắt điện tự động… Ngoài ra, tùy từng máy mà có thể làm sữa chua từ sữa đậu nành, sữa chua hoa quả…
- Chất liệu cốc: Các mẫu máy làm sữa chua MAGIC ONE có xuất xứ từ châu Âu thường đắt tiền hơn nên cốc đi kèm thường là cốc thủy tinh có nắp nhựa. Các hãng giá rẻ thì hay sử dụng loai cốc bằng nhựa còn sản phẩm của Hàn Quốc thì có thể là cốc sứ. Máy làm sữa chua MAGIC ONE được làm bằng cốc thủy tinh và cốc sứ dễ vệ sinh hơn, không bị ám màu và ám mùi qua quá trình sử dụng nhưng lại dễ vỡ và giá cao khi thay thế.
- Dung tích mẻ làm: Các máy chủ yếu có dung tích mẻ làm từ 1 – 2 lít sữa chua thành phẩm. Tùy vào nhu cầu sử dụng của gia đình mà bạn chọn loại máy có 6 cốc, 8 cốc hay 12 cốc. Với loại 12 cốc bạn có thể tham khảo dòng sản phẩm máy làm sữa chua Lorente 12 cốc
- Chế độ bảo hành sản phẩm: Khi mua máy làm sữa chua Saiko cần xem bao bì có bị bóp méo không, thời gian bảo hành máy thường là 12 tháng, nhưng cũng có những hãng chỉ bảo hành trong vòng 3 tháng hoặc có hãng được bảo hành lên tới 3 năm. Do đó cần xem xét kỹ chế độ bảo hành máy làm sữa chua Saiko để hưởng quyền lợi của mình khi máy bị trục trặc trong thời gian bảo hành.
- Đáp ứng đầy đủ các tiêu chí trên, máy làm sữa chua thương hiệu Kuvings (NUC) từ kiểu dáng, tính năng, giá cả xứng đáng được chọn là một trong top 3 các máy làm sữa chua tốt nhất với bảng điều khiển màn hình LCD một chạm hiện đại, đơn giản và dễ dàng sử dụng với 6 chức năng : làm sữa chua, làm pho mát, làm dấm-làm sirô, làm dưa muối-làm rượu trái cây cùng với tính năng cho phép điều chỉnh thời gian và nhiệt độ ủ theo công thức của riêng bạn.
Ngoài tính năng cơ bản là ủ nhiệt làm sữa chua, một số máy còn có thể làm được cả phô mai, siro, dưa món, làm giấm từ hoa quả...và có thêm chế độ hẹn giờ tắt, chế độ bù trừ nhiệt độ theo mùa, chế độ ngắt điện tự động… Vì vậy, bạn nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng máy làm sữa chua để chọn mua đúng sản phẩm có tính năng phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình nhé.
Máy làm sữa chua thường có 2 loại cốc là cốc thủy tinh và cốc nhựa. Tuy nhiên, bạn nên lựa chọn sản phẩm sử dụng cốc thủy tinh bởi thủy tinh có độ an toàn với cơ thể cao hơn, cũng dễ dàng lau rửa hơn. Ngoài ra, nếu muốn sử dụng cốc nhựa thì bạn có thể mua thêm loại cốc nhựa cao cấp làm bằng chất liệu an toàn được bán riêng.
Máy làm sữa chua hiện nay chủ yếu có dung tích mẻ làm từ 1 - 2 lít sữa chua thành phẩm. Tùy vào nhu cầu sử dụng của gia đình mà bạn chọn loại máy có 6 cốc, 8 cốc hay 12 cốc.
Khi mua máy làm sữa chua, cần kiểm tra xem bao bì có bị bóp méo không, cũng như hỏi kỹ người bán hàng về các chế độ bảo hành. Thời gian bảo hành máy thường là 12 tháng, nhưng cũng có những hãng chỉ bảo hành trong vòng 3 tháng hoặc có hãng được bảo hành lên tới 3 năm, do đó cần xem xét kỹ chế độ bảo hành để hưởng quyền lợi của mình khi máy bị trục trặc. Tốt nhất, để yên tâm khi sử dụng, bạn nên mua sản phẩm tại những địa chỉ uy tín, các siêu thị lớn hoặc các website bán hàng uy tín, ví dụ như phatkimthanh.com.

Cách sử dụng máy làm sữa chua hiệu quả (xem thêm tại => đây)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2 hộp sữa đặc.
3 lon nước sôi.
3 lon nước nguội.
1 hộp sữa chua không đường.
1 bát ô tô to hoặc nồi đựng.
Rây lọc sữa.
Máy làm sữa chua.

Các bước làm sữa chua

Bước 1: Hòa tan sữa đặc

Đổ 2 hộp sữa đặc vào bát to, thêm 3 lon nước sôi, khuấy đều tay để sữa tan ra hết. Tiếp tục thêm 3 lon nước sôi để nguội và khuấy nhẹ tay theo một chiều nhất định. Mục đích thêm 3 lon nước nguội là để hạ nhiệt độ của sữa xuống mức thích hợp nhất để lợi khuẩn phát triển, thúc đẩy quá trình lên men của sữa tốt hơn.

Bước 2: Thêm sữa chua không đường

Trước khi làm sữa chua, để hộp sữa chua không đường ngoài nhiệt độ thường để hóa lỏng hoàn toàn. Thêm sữa chua không đường vào hỗn hợp bên trên. Tiếp tục khuấy đều để các nguyên liệu hòa tan vào nhau hoàn toàn, đồng thời giúp lợi khuẩn khuếch tán tốt hơn.

Bước 3: Lọc hỗn hợp sữa đã thu được

Nếu muốn thành phẩm sữa chua ngon mịn hơn, các bạn nên dùng rây lọc sữa.

Bước 4: Ủ sữa chua

Để ủ sữa chua bằng máy, các bạn thực hiện các thao tác sau:

Bật nút nguồn Power.
Bật nút Timer để hẹn thời gian ủ sữa (thời gian ủ sữa khoảng 5 đến 8 tiếng).

Sau khi ủ sữa chua xong máy sẽ kêu “bip…bip” để báo hiệu. Lúc này các bạn chỉ cần mở máy, lấy các hũ sữa chua ra.

Bước 5: Làm lạnh sữa chua

Khi quy trình ủ kết thúc, không để sữa chua vào ngay trong tủ lạnh mà đợi cho nhiệt độ của sữa chua trở về nhiệt độ bình thường. Như vậy, sữa chua sẽ đông đặc hơn, giữ hương vị tốt hơn.
Đậy nắp cốc lại sau khi sữa chua đã nguội.
Để sữa chua vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ trước khi dùng. Sau 24 tiếng, sữa chua sẽ lên men nhiều hơn.

sử dụng máy làm sữa chua

Hy vọng rằng, với hướng dẫn cách sử dụng máy làm sữa chua của chúng tôi, bạn đọc sẽ làm được những mẻ sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng cho người thân trong gia đình.

=================================